La coupure du gâteau est l’un des moments les plus importants d’une réception de mariage. Afin de rendre l’événement mémorable, il est indispensable de prévoir la pièce montée idéale. Cette dernière est le point culminant de la fête, et restera gravée dans les mémoires des invités. Prenez le temps de bien choisir votre pièce montée de mariage en suivant les astuces dans les lignes qui suivent.
Qu’est-ce qu’ une pièce montée de mariage ?
Une pièce montée est une véritable œuvre d’art culinaire. Elle est composée généralement de choux à la nougatine et offre un magnifique déploiement de gourmandises à tous ceux qui la regardent. Un spectacle qui attire les regards et qui met l’eau à la bouche !
Qu’est-ce qui rend la pièce montée si particulière ? Sa forme de pyramide évoque instantanément l’enfance, les baptêmes et les gâteaux préparés par nos grands-mères. Mais ce dessert est surtout un incontournable des événements formels, et en particulier des mariages.
Comment choisir la pièce montée ?
Tout d’abord, il est important de prendre le temps de faire un peu de recherche pour trouver le style adapté. Vous devez également tenir compte du nombre d’invités et de votre budget.
Opter pour un gâteau qui corresponde au thème de votre mariage
Il est très important de veiller à ce que le gâteau de mariage s’accorde avec le thème et la personnalité du couple. Un mariage classique pourrait correspondre à un gâteau à étages aux tons neutres ou à une pièce montée. Tandis que pour un mariage plus original, il est possible de laisser libre cours à ses envies.
Respecter votre budget
Avant de trouver la pièce montée parfaite, commencez par fixer votre budget. Vous pourrez alors écarter les propositions qui n’entrent pas dans vos moyens. Le prix dépend du nombre de professionnels impliqués et de la variété de gâteaux. Il se peut que le traiteur s’occupe lui-même de la préparation de la pièce montée : n’hésitez pas à lui poser la question. Quant à votre lieu de réception, il se peut qu’il n’autorise pas l’intervention d’un autre prestataire. Vérifiez bien avant de faire votre choix.
Pour le budget de votre gâteau de mariage, prévoyez un montant entre 5 et 7 euros par invité comme estimation. Cependant, cette estimation peut varier selon la complexité de la décoration et la forme du gâteau (avec ou sans étage). Plus la décoration et la forme sont complexes, plus le coût sera élevé.
Enfin, vous avez la possibilité de réaliser vous-même votre gâteau de mariage pour économiser. Cependant, cela nécessitera une certaine quantité de temps et d’efforts. Une autre option serait de faire appel à un membre de la famille pour le faire.
Rechercher un bon pâtissier
Trouver un pâtissier professionnel est vraiment crucial. Tant pour le tarif que pour la qualité, vous devrez trouver celui qui saura allier les deux, car c’est là que réside la mémoire de vos invités ! Pour dénicher le bon, vous devez vous baser sur trois critères : le prix, l’esthétique et la qualité.
Si vous optez pour une pièce montée traditionnelle, son coût sera moindre que pour une création originale et unique. Néanmoins, nous vous conseillons de le goûter pour vous assurer que le goût y est également.
Choisir le bon parfum
Le choix du parfum de votre gâteau de mariage est très personnel et dépend des goûts des mariés ou des suggestions du pâtissier. Les parfums les plus populaires sont la vanille, le chocolat et les fruits rouges.
Quels sont les différents types de pièces montées ?
La pièce montée traditionnelle
La pièce montée est un gâteau très tendance, composé généralement de quatre gâteaux superposés. Il peut être fourré à la vanille, au chocolat, à la crème pâtissière, recouvert de caramel, de pâte à sucre, de nougatine… Il offre la douceur et le croquant en bouche. Votre traiteur mariage pourra faire ce gâteau selon vos envies, et vous proposer bien plus que le menu.
Les pièces montées originaux
Les futurs mariés qui désirent une touche plus moderne pour leur mariage peuvent opter pour des gâteaux composés de macarons variés, de pièces montées de fruits ou glacées, ou encore de bonbons. Une option plus surprenante est la pièce montée de fromage, qui plaira certainement aux amateurs de fromage. Pour un menu de mariage hivernal, ajoutez quelques fruits de saison, un petit cake topper en bois et une décoration champêtre et votre repas sera magnifiquement présenté.
Le wedding cake
Le wedding cake est une pièce montée qui a émergé des États-Unis et qui est devenue populaire. Cette forme carrée ou ronde du gâteau peut devenir une vraie œuvre d’art. Constitué de différents étages qui sont empilés, il surprendra tous vos invités.
La pièce montée en cœur
De plus en plus de couples apprécient la pièce montée de mariage cœur pour sa touche romantique et unique. Traditionnellement réalisée à base de choux, elle peut également être composée de macarons, de bonbons ou encore d’un gâteau cœur à étage.
La pièce montée en choux nougatine
Rien ne vaut la traditionnelle recette de pièce montée de mariage pour ravir les papilles. Des choux fourrés de crème pâtissière et recouverts de nougatine, le tout à parfumer suivant votre goût :
- vanille,
- spéculoos,
- café,
- noisette,
- framboise,
- caramel…
Pour une touche plus moderne, vous pouvez décorer votre pièce montée avec un joli cake topper ou des fleurs ou encore d’autres décorations à la mode.
La pièce montée en cupcakes
Si vous souhaitez une pièce montée originale et gourmande, pourquoi ne pas opter pour une pièce montée de cupcakes de mariage ? Vous pourrez facilement varier les goûts et l’aspect général pour qu’elle soit unique et délicieuse !
La pièce montée en gâteau superposés
Entre le wedding cake et la pièce montée, il existe le gâteau en étage type pièce montée qui peut comporter de 2 à 3 étages. Ce gâteau offre l’avantage de pouvoir varier les plaisirs et les saveurs à chaque étage grâce à des recettes différentes.
En conclusion, choisir la pièce montée parfaite demande une préparation minutieuse et des recherches approfondies. Il est important de prendre en compte le thème et le budget du mariage afin de trouver la pièce montée qui saura plaire aux mariés et à leurs invités.
